אלולוס
מָבוֹא
סוכר אלוקסון הוא גביש מוצק לבן ללא ריח, מסיסות גבוהה וטעם רך. מתיקותו היא כ-70% מזו של סוכרוז הממתיק המסורתי, אך הוא כמעט ואינו מספק קלוריות. סוכר אלוקסון נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, דבר שיכול לשפר את תכונות הג'ל של המזון, לשפר את הטעם ולהפחית את תהליך החמצון. בנוסף, לסוכר D-אלוקסון יש גם השפעות נוגדות השמנת יתר, נוגדות היפרגליקמיה, נוגדות סוכרת, נוגדות דלקת, נוגדות חמצון ומגנות על העצבים, ולכן הוא בעל ערך רב בתחומי המזון, הרפואה והבריאות.
תכונות כימיות
מסיס במים, מתנול, אתנול, כמעט בלתי מסיס באצטון.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
אלוקטון נמצא כיום בשימוש נרחב במוצרים חדשים שונים. ממתקים, מוצרי חלב ומשקאות הם היישומים הנפוצים ביותר. עם הפופולריות של דיאטה קטוגנית באירופה ובארצות הברית, ארגונים רבים ישתמשו באלוקטון כדי לשפר נוסחאות מוצרים ולהשיק מוצרים חדשים בגרסאות קטוגניות.
כתבו את הודעתכם כאן ושלחו אותה אלינו
