אינוסיטול
להציג בקצרה
אינוזיטול, הידוע גם בשם ציקלוהקסנול, הקסההידרוקסיציקלוהקסאן, ציקלוהקסיליטול, סוכר שריר בשר ואינוזיטול נון-ספין, שייך לאחד מוויטמיני B. בשל האוריינטציה השונה של מישור הטבעת היחסי של קבוצת ההידרוקסיל, ישנם בסך הכל 9 איזומרים, מתוכם 7 נון-ספינים ו-2 ספינים (לבורוט ודקסטרוס). הוא קיים בכל הרקמות הביולוגיות בצורה חופשית או משולבת בטבע. זהו מרכיב נפוץ בתאי בעלי חיים וצמחים. הוא יכול להיות מסונתז על ידי מיקרואורגניזמים במערכת העיכול והוא משתתף במטבוליזם של סוכרים וליפידים בגוף.
תכונות כימיות
אבקה גבישית או לבנה, חסרת ריח ומתוקה. צפיפות יחסית 1.752, 1.524, נקודת התכה 225~227℃, 218℃, נקודת רתיחה 319℃. מסיס במים, מסיס במקצת באתנול, חומצה אצטית קרחונית, אתילן גליקול וגליצרין, בלתי מסיס באתר, אצטון וכלורופורם. יציב באוויר, יציב בפני חום, חומצה חזקה ובסיס, אך קל לספוג לחות.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
כמשפר מזון, יש לו השפעה דומה לוויטמין B1. הוא יכול לקדם את חילוף החומרים של התאים, לשפר את תזונת התאים, לקדם התפתחות, לשפר את התיאבון ולהחזיר את הכוח הפיזי. והוא יכול למנוע הצטברות שומן בכבד, להאיץ את הסרת עודפי השומן בלב, ובעל השפעה ליפוטית סינרגטית עם כולין, ולכן הוא משמש לטיפול במניעת שומן בכבד ובשחמת הכבד.
