L-גלוטמין
מָבוֹא
L-גלוטמין ידוע גם כגלוטנאמיד ו-L-חומצה גלוטמית-5-אמיד. גביש או אבקה לבנים בצורת מחט. המשקל המולקולרי הוא 146.15. נקודת התכה 184~185℃. מסיס במים, בלתי מסיס במתנול, אתנול, אתר, בנזן, אצטון, כלורופורם, אתיל אצטט (Chemicalbook). מתייצב בתמיסה ניטרלית. קל להתפרק לחומצה גלוטמית בחומצה או במים חמים, או להפוך לאסטריפיזציה לחומצה קרבוקסילית פירול. אין ריח. יש לו ניחוח מתוק קל. מוצר זה מומר להקסאמין בגוף, שיכול לקדם ריפוי כיבים כמקור לסינתזה של חלבונים ריריים. הוא משמש בעיקר כתרופה לכיבים במערכת העיכול.
תכונות כימיות
גבישים חסרי צבע בצורת מחט; חסרי ריח וחסרי טעם; מסיסים במים (מסיסות במים ב-25 מעלות צלזיוס היא 3.6%), מסיסים במקצת באתנול, בלתי מסיסים באתר, מתנול, בנזן, אצטון, כלורופורם, אתיל אצטט וחומצה אצטית קרחונית; לא יציבים בחום, חומצה ובסיס, קלים להידרוליזה לחומצה L-גלוטמית.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
הוא משמש למחקר ביוכימי. ברפואה, הוא משמש לטיפול בכיבים פפטיים, הפרעות נפשיות, הרעלת אלכוהול, תפקוד לקוי של המוח בחולי אפילפסיה ומחלות אחרות, והוא משמש לשיפור מצבם של ילדים עם מוגבלות שכלית.
