טאורין
מָבוֹא
טאורין, המכונה גם חומצה β-אמינואצטיל סולפונית, בודד לראשונה מצהוב בקר, ומכאן שמו. המראה הוא גבישי אלכסוני חסר צבע או לבן, חסר ריח, בעל תכונות כימיות יציבות, מסיסה באתר ובממסים אורגניים אחרים, חומצת אמינו שאינה חלבונית המכילה גופרית, הקיימת במצב חופשי בגוף ואינה משתתפת בביוסינתזה של חלבונים בגוף.
תכונות כימיות
אבקה לבנה גבישית או גבישית, חסרת ריח, מעט חמוצה. נקודת ההיתוך גבוהה מ-300 מעלות צלזיוס (פירוק). מסיסה בקלות במים, עם pH של 4.1 עד 5.6 בתמיסה מימית, ואינה מסיסה באתנול, אתר ואצטון. יציבה בחום.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
למרות שטאורין אינו חומצת אמינו המרכיבה חלבונים, הוא נפוצ באופן נרחב. זוהי חומצת אמינו הכרחית לגדילה והתפתחות אנושית, והיא ממלאת תפקיד חשוב מאוד בקידום הגדילה וההתפתחות של ילדים, במיוחד מוחם של תינוקות ואיברים חשובים אחרים. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית התרופות ובתעשיית המזון, כמו גם בתעשיית חומרי הניקוי ובייצור מבהירים פלואורסצנטיים. בנוסף, הוא משמש גם לסינתזה אורגנית אחרת ולריאגנטים ביוכימיים. הוא מתאים להצטננות, חום, נוירלגיה, דלקת שקדים, ברונכיט וכו'.
