קריאטין
מָבוֹא
קריאטין, הידוע גם בשם α-מתילמתיל חומצה אצטית, הוא רכיב תזונתי טבעי הקיים בגוף האדם. ניתן גם לסנתז אותו מארגינין, גליצין ומתיונין בכבד, בכליות ובלבלב: תחת קטליזה של ארגינין כלייתי וגליצין טרנס-בנזים, קבוצת הבנזיל של ארגינין מועברת לגליצין. בקבוצת האמינו, נוצרת חומצה אצטית. לאחר מכן, הכבד מזורז על ידי מתילטרנספראז של חומצה אצטית, והמתיל של S-אדנוזין מתיונין מועבר לחומצה אצטית לייצור קריאטין.
תכונות כימיות
גבישים פריזמטיים. נקודת ההיתוך היא 303 ℃ והצפיפות היחסית היא 1.33. מסיס במים רותחים וב-98% חומצה אצטית, מסיס במקצת באתנול, בלתי מסיס באתר ובחומצה בוטירית.Iבתמיסה מימית, מתקבל עם כספית אצטט בטמפרטורת החדר לקבלת מתיל אצטיד, ולבסוף נוצרים מתילאמין וחומצה אוקסלית.
לְהִשְׁתַמֵשׁ
לקריאטין יש את הפונקציות הבסיסיות של הגברת תכולת המים של תאי שריר, סיוע לתאי שריר לאגור אנרגיה והגברת סינתזת החלבון. ביניהם, קריאטין סינתטי מלאכותי יכול לשמש לקידום הסתגלות שרירי העצם לפעילות גופנית מאומצת ולהילחם בעייפות של אנשים חלשים. ניתן להשתמש בו גם להכנת תרופות לטיפול במחלות לב ואי ספיקה נשימתית; להכנת תכשירים פרמצבטיים המכילים הורמון גדילה אנושי; וניתן להשתמש בו להרכבת מזון בריא חדש, בעל השפעה של אנטי אייג'ינג והתאוששות גופנית.
